La restauration a connu de grands bouleversements depuis la crise du Covid. Une crise qui a finalement accéléré la transformation d’un secteur déjà en pleine évolution. Livraison, click & collect, repas pris sur le pouce ou expérience globale… Autant de nouvelles manières de consommer la restauration auxquelles les restaurateurs se

Le retour fulgurant de l’activité touristique cet été a conforté les nouveaux comportements et attentes des voyageurs. Clientèle loisirs, voyageurs d’affaires ou encore MICE ont évolué depuis la pandémie et les divers confinements, pour imposer aux acteurs de l’hôtellerie de nouvelles approches. Retour sur les besoins des voyageurs en 2022.

Les conférences dédiées au recrutement ont été plébiscitées par les visiteurs du dernier salon FHT Paris. Les participants y ont dévoilé des solutions concrètes mises en place dans leurs établissements, pour tâcher de sortir de cette crise du recrutement qui touche le secteur. 300000 emplois seraient non pourvus dans le

Lors du dernier salon FHT, Charles-Antoine Duron, directeur en charge du travel et de la mobilité Google France et Nicolas Dussart, en charge des partenariats stratégiques Google France, ont présenté leur analyse des chiffres et tendances estivaux du voyage. Le voyage est relancé En avril 2022, 77% des voyageurs européens

Profiter d’espaces inutilisés en cuisine pour installer des marques dédiées à la livraison dans un restaurant ou dans un hôtel est maintenant possible grâce à Not So Dark. La start-up le permet via son offre de “créateur de concepts de restaurant virtuel”. Partout où Deliveroo et Uber Eats opèrent, Not

5 ans après avoir gagné le FHT Start-Up Award, Skello vient d’être couronné du FHT Innovation Award pour son innovation Smart Planner. Nouvelles et nombreuses réglementations, turn-over dans les équipes, pics d’activité… Autant de contraintes qui contribuent à faire de la gestion des ressources humaines un vrai casse-tête pour de

« 5 innovations à découvrir pour les professionnels de l’hôtellerie » Gagner du temps et simplifier la vie des hôteliers et de leur clientèle : voici l’ambition des innovations technologiques présentées les 7 et 8 juin 2022 au salon Food Hotel Tech, un rendez-vous destiné aux professionnels du secteur… ->Lire

Merci Les Echos pour ce très beau portrait de Karen Serfaty, fondatrice du salon Food Hotel Tech ! Un article à lire ici sur le site des Echos

Ré-écoutez l’interview de Karen Serfaty, donnée sur sur Europe 1 à l’occasion de l’ouverture de la 5ème édition du salon Food Hotel Tech ! Une émission disponible en podcast ou réécoute ici.

Karen Serfaty : « La technologie libère l’humain pour délivrer un meilleur service aux clients » La directrice du salon Food Hotel Tech, qui s’est déroulé au Paris Event Center les 8 et 9 juin, se félicite du nombre d’exposants présents et de l’intérêt des visiteurs pour les solutions proposées.

« Hôtellerie-restauration: le recrutement au coeur du 5ème salon Food Hôtel Tech » Gérer ses réservations en direct pour contourner les commissions des plateformes comme Booking, maîtriser sa « e-reputation », optimiser sa gestion des achats et surtout recruter des « extras » via des plateformes: les start-up réunies au

« L’innovation pour aider l’hôtellerie-restauration à recruter » Faciliter la mise en relation des hôteliers et restaurateurs avec des employés qualifiés, c’est le but de nouvelles applications qui aident à répondre aux immenses besoins en prévision de l’été. Recruter et former le personnel pour avoir des équipes complètes d’ici l’été

« Les grands enjeux 2022 de l’hôtellerie et de la restauration » Le Food Hotel Tech (salon des innovations tech & digitales dédiées au tourisme et à l’hôtellerie-restauration) vient de se dérouler à Paris. L’occasion de faire le point sur les mutations récentes du secteur de l’hébergement et de la

« Métavers, réalité virtuelle: l’hôtellerie et le tourisme explorent de nouveaux univers » ->Lire l’article sur le site de Notre Temps

Manque de temps, volonté de personnalisation, limites liées à la maîtrise de la syntaxe ou des nombreuses langues parlées par vos clients sont autant de points de friction quand on évoque la gestion de leur e-réputation et la réponse aux avis clients avec les hôteliers et les restaurateurs. Review by

Une étude de l’UMIH aurait identifié un chiffre de 150 000 personnes qui ont choisi de se reconvertir vers d’autres métiers que les CHR, depuis la crise du COVID. Trop de contraintes horaires, pas d’équilibre vie privée / vie professionnelle, des salaires pas à la hauteur, autant de critiques fondées

LinkedIn est LE réseau dédié aux relations entre professionnels. Bien au-délà d’un simple réseau social de candidatures, LinkedIn est aussi une plateforme qui vous permet de travailler votre notoriété et de toucher la cible MICE. Séminaires d’entreprise, incentive, réunions de ComEx, congressistes ou encore voyageurs d’affaires individuels peuvent être séduits

Pour de nombreux établissements hôteliers, l’été est la période la plus propice à poster sur Instagram ou à inciter les estivants à partager leur expérience dans les hôtels sur leurs propres comptes Instagram. Nos experts nous ont livré quelques astuces pour rendre vos comptes Instagram plus performants. Adaptez-vous aux capacités

Alors que l’euphorie de la réouverture a gagné la majorité des plus de 200000 restaurateurs français, que faire des modèles de vente à emporter (click & collect) et autre système de livraison développés durant cette crise sanitaire? Les restaurateurs ont-ils intérêt à conserver une activité hybride, qui a nécessité de

La crise sanitaire a complexifié la question du recrutement d’équipes motivées et expérimentées. Recruter de bons candidats était déjà une gageure avant le Covid et les longs mois de fermeture et donc d’inactivité des professionnels. Cette problématique n’a pu que s’accroître. Le GNI a estimé à 110000 le nombre de

Le futur du secteur de l’hôtellerie passe sans aucun doute par la technologie et l’intégration de plus en plus poussée de l’internet des objets dans tous les pans de son fonctionnement. Depuis la réservation jusqu’au check-out, le séjour du client se voit amélioré par des services plus confortables et pertinents,

La crise du coronavirus n’a fait qu’accentuer l’importance d’une visibilité sur le web pour les restaurants qui ont choisi de se lancer dans le click&collect et la vente à emporter. Les clients doivent pouvoir trouver sur votre site lorsqu’ils recherchent un restaurant dans votre ville et encore plus lorsqu’ils cherchent

Alors que beaucoup d’hôtels ont fermé et que les autres fonctionnent en “mode dégradé”, la question de la gestion des avis est encore plus d’actualité. Les voyageurs, si peu nombreux soient-ils, sont plus que jamais attentifs aux avis des autres clients et prendre en main sa e-réputation est encore plus

La Covid a totalement bouleversé la manière de concevoir une politique tarifaire à l’hôtel. Comment exploiter simplement les prix ou montées en charge de N-1 quand les voyageurs des marchés habituels sont dans l’impossibilité de se déplacer au-delà de leur pays domestique ? Durant cette crise, les experts du revenue

Cet article est un compte-rendu d’un webinaire Food Hotel Tech dont vous pouvez voir le replay ici. 2,1 millions de salariés étaient encore au chômage partiel en janvier 2021. Un carnage qui se prolonge et qui touche particulièrement les métiers de l’hôtellerie restauration. Aujourd’hui, les professionnels fermés s’inquiètent de la

Vous avez réinventé votre activité et opté pour le click & collect et/ou la livraison ? Adaptez votre stratégie de communication à ce nouveau type de clientèle et de commentaires. Réagissez aux avis négatifs “Les plats sont arrivés froids”, “les plats sont arrivés tout remués, présentation catastrophique!” “la livraison a

Selon le dernier baromètre annuel Business Outlook* de Christie & Co, les hôteliers français sont plus de 95 % à déclarer avoir été impactés par la crise sanitaire dont plus de 60 % à l’avoir été sévèrement. Ils sont pourtant 56% à penser que 2021 est une année d’opportunités. Deux

Garder le lien avec ses clients fidèles, construire une image de marque solide pour mieux se démarquer lors de la réouverture, illustrer les expériences que vos clients peuvent vivre dans votre hôtel et qui sont les femmes et hommes qui les accueilleront pour les faire rêver. Tels sont les défis

Aujourd’hui, près de ¾ des français attendent impatiemment de retourner au restaurant. Les restaurateurs devraient donc aisément retrouver le plaisir de recevoir dans leur établissement. En attendant cette réouverture, ce temps libre peut être exploité pour déployer une stratégie efficace et durable pour l’avenir de leur restaurant. 3 aspects sont

Améliorer sa relation et son expérience client, augmenter et booster son chiffre d’affaires, réaliser de meilleures ventes… Oui, restaurateurs, cela est possible en adoptant les solutions digitales et tactiles adaptées ! Le client d’un restaurant est assez exigeant, et souvent à la recherche d’une nouvelle expérience client. Ce qui fera