Organisé conjointement par :
2ème édition du grand colloque Universitaire de l’hôtellerie
La restauration en hôtel, retour vers le futur ?
La Sorbonne
Mercredi 16 Octobre 2019, 16h00-19h30
sur invitation
Programme
Table-ronde 1: 16h30
Table-ronde 2: 18h30
Les deux tables-rondes porteront sur les tendances et l’évolution de la restauration en hôtellerie.
Avec la participation de :
Thomas BAPTISTE, Groupe Barrière
Geoffrey CUBEROS, Président & Fondateur, Tastycloud
Thierry GIRAUD, Directeur de la restauration Pôle Luxe et Haut de Gamme
France Sofitel Pullman MGallery, Groupe Accor
Fabien HAMDANI, Directeur L’Arôme (Restaurant)
Christophe MACEDO, F&B Director – Louvre Hotels Group
Bérengère O, Directrice La Felicita, Big Mamma
Marc SARFATI, Président & Fondateur, Skeat
Floriane WOTASEK, Guest Relation à Molitor Paris – Mgallery
Karen Serfaty, Founder & CEO, Food Hotel Tech
Et d’autres contributeurs !
Pour tous renseignements complémentaires: colloquefhtsorbonne@gmail.com