Votre hôtel affiche complet le week-end, votre restaurant reçoit d'excellents avis en ligne… et pourtant,  chaque lundi matin, la boîte email de la réception déborde de messages du vendredi soir....

Juillet. Votre terrasse affiche complet, la cuisine tourne à plein régime. Le pic saisonnier est là et avec lui, les tensions de trésorerie, l'équipe élargie, le volume de factures qui explose. Pour...

Lors de la keynote d’ouverture de Food Hotel Tech 2026, Christophe Gaschin, Directeur Général du Groupe Bertrand, a livré une vision très claire de l’avenir de la restauration et de l’hôtellerie :...

Invité de Food Hotel Tech 2026, Philippe Palazzi, Directeur Général du Groupe Casino et Président de Monoprix et Naturalia, a partagé sa vision d'un marché en pleine transformation. Pour lui, la...