Thématiques 2027

IA, agents intelligents & robotique

IA générative Agents IA Copilotes Robotique Automatisation intelligente

L’hôtel à l’heure de l’IA : qu’est-ce qui va vraiment changer ?
Agents IA : la prochaine révolution de l’hôtellerie ?
L’IA peut-elle devenir le meilleur allié du restaurateur ?
Le restaurant de demain sera-t-il piloté par des agents IA ?
Robots en cuisine et en salle : gadget ou véritable révolution ?
Prévoir les ventes, optimiser les stocks, gérer les équipes : jusqu’où peut aller l’IA ?

CRM Personnalisation Réservation en ligne Paiement digital Expérience omnicanale

Le client de 2030 voudra-t-il encore le même hôtel qu’aujourd’hui ?
De la chambre standard au séjour sur mesure : la nouvelle ère de la personnalisation
Automatiser sans déshumaniser : comment réinventer l’expérience client ?
Commande, réservation, paiement : vers une expérience client sans friction ?

SEO GEO IA conversationnelle Réseaux sociaux E-réputationDistribution digitale

ChatGPT, Claude, Gemini : où commencera demain la réservation d’un hôtel ?
À l’ère de TikTok, Instagram et l’IA, qui fait le succès d’un restaurant : le chef, l’algorithme ou les clients ?

Revenue management Yield management Pricing dynamique Upselling Revenus additionnels Optimisation du remplissage

Au-delà de la chambre : où sont les nouveaux revenus de l’hôtel ?
Du prix à la demande : comment l’IA réinvente la stratégie tarifaire dans l’hôtellerie
No-show et tables vides : comment optimiser le remplissage de son restaurant ?
Au-delà des couverts : où sont les nouveaux revenus des restaurants ?

Gestion des équipes Planification Gestion des stocks Prévisions de ventes Automatisation des tâches

Moins d’administratif, plus d’hospitalité : comment la technologie redonne du temps aux équipes
Pénurie de personnel : comment la technologie peut-elle aider les restaurateurs ?
Automatiser pour mieux servir : comment gagner en productivité sans dégrader l’expérience client ?

Smart hotel Smart room Cuisine connectée Équipements intelligents Innovation

La chambre d’hôtel de 2030 : à quoi ressemblera-t-elle ?
Le restaurant de 2030 : à quoi ressemblera-t-il ?
Du restaurant traditionnel au concept hybride : comment les nouveaux formats réinventent la restauration ?
Concevoir l’établissement de demain : entre technologie, durabilité et rentabilité
La chambre d’hôtel de demain : quelles innovations vont vraiment changer le séjour ?

ROI technologique Facturation électronique Conformité Modèles économiques Prospective

Restaurants 2027 : comment retrouver le chemin de la rentabilité ?
Technologie et rentabilité : quels investissements créent réellement de la valeur ?
Facturation électronique : contrainte réglementaire ou opportunité de performance pour le CHR ?
Investisseurs, propriétaires, opérateurs, marques : quel nouveau modèle pour l’hôtellerie de demain ?
Hôtellerie : quelles perspectives dans un monde sous tension ?

Maîtrise des consommations énergétiques Réduction du gaspillage alimentaire Transition écologique

Hôtellerie-restauration : comment concilier transition écologique et rentabilité ?
Énergie, eau, déchets : quels leviers pour réduire l’empreinte environnementale des établissements ?
Gaspillage alimentaire : comment la technologie aide-t-elle les restaurateurs à limiter les pertes ?

En attendant le programme de Food Hotel Tech 2027, retrouvez les conférences de Food Hotel Tech 2026 et leurs replays !