Piloter un restaurant en 2026 : comment transformer les données opérationnelles en décisions rentables

14 avr. 2026 | 16:10 - 17:00
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Les Speakers

Sabine Durand

Journaliste et Fondatrice

Alexandre Maizoue

Dirigeant d'Enseignes (Ex- Krispy Kreme, Planet Sushi, La Pataterie...) / Senior Advisor / Board Member dans l'industrie du Food Service...

Julien Perret

Président

BCHEF / Les Burgers de Papa

Jean-David Schapiro

Directeur Commercial France

Deliveroo

Mamoun Skalli

Head of Sales

Zelty