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vous invite à Food Hotel Tech
LE SALON TECH & RSE HÔTELLERIE-RESTAURATION • SAISON #9
14-15 avril 2026 • Paris Expo, Porte de Versailles
14-15 avril 2026 • Paris Expo, Porte de Versailles
SOMM'IT
Stand
V51
SOMM'IT
V51
Dans la plupart des restaurants et hôtels, la gestion des produits, et en particulier du vin, repose encore sur Excel, des inventaires manuels et des données dispersées entre la cave, la carte et la caisse. Résultat : des stocks mal maîtrisés, des ruptures fréquentes et des marges mal pilotées.
SOMM’IT est une plateforme SaaS qui permet aux établissements CHR de piloter leurs produits comme de véritables actifs financiers. La solution centralise les données produits, synchronise les stocks avec le menu et les ventes via les systèmes de caisse, et permet de suivre en temps réel la rentabilité de chaque référence.
Grâce à une base de données mutualisée de plus de 500 000 boissons et à l’automatisation des cartes et des inventaires, SOMM’IT transforme la gestion des caves et des produits en un levier direct de performance.
Déjà adoptée par plus de 500 restaurants gastronomiques et hôtels en Europe, la plateforme permet en moyenne d’augmenter les revenus boissons de 10 %, de réduire les pertes de stock de 50 % et de diviser par trois le temps consacré aux inventaires.
Le salon TECH & RSE
Hôtellerie-Restauration
14-15 avril 2026 • Paris Expo, Porte de Versailles
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