Business Intelligence & Hôtellerie-Restauration

 

L’hôtellerie et la restauration à l’heure de la Business Intelligence

La mutation que connait le secteur de l’hôtellerie et de la restauration en lien au digital entraîne une modification profonde de la façon de gérer ses stratégies et son organisation. Avec le développement et l’utilisation de nouveaux logiciels et outils innovants, notamment dans la gestion des plannings et des RH, dans la formation ou dans le suivi client, il devient indispensable de savoir bien utiliser ce nouveau flux de données. La question de la Business Intelligence, ou l’art d’intégrer et organiser toute cette data pour optimiser le fonctionnement de votre établissement, devient aujourd’hui centrale, et d’autant plus pour les hôteliers ou restaurateurs indépendants.

Les exposants spécialistes de business intelligence

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9-10 novembre 2021 • Paris Event Center

 

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La Business Intelligence pour le secteur de l’hôtellerie restauration

Derrière cette notion qui peut sembler complexe, la Business Intelligence représente en fait une façon innovante de traiter les données internes et externes d’un établissement, dans le but d’optimiser la prise de décision et le fonctionnement opérationnel. En centralisant les différentes données, par exemple sur la clientèle, sur ses comportements nouveaux, sur l’évolution de votre activité, mais aussi sur vos équipes et leurs performances, la Business Intelligence offre une vue d’ensemble pour se doter des objectifs les plus pertinents en croisant ces données. Les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration représentent des domaines dans lesquels ce pilotage des informations est crucial, et nécessite l’utilisation d’outils spécifiques.

 

Des plateformes de pilotage de la performance

Les solutions de Business Intelligence peuvent se matérialiser par des plateformes de pilotage, mises en place par des entreprises de la tech, qui ont spécialisé leur outil pour l’hôtellerie notamment. Tout type de données peut ainsi être récolté, puis croisé et retraité en fonction de priorités pertinentes. Ce traitement permet d’obtenir des données décisives sur votre activité, comme l’analyse du comportement d’achat ou de réservation de vos clients, ou la supervision des systèmes de sécurité ou d’alarme. Ces solutions innovantes vont également vous permettre d’obtenir des recommandations et bonnes pratiques à mettre en œuvre pour améliorer votre fonctionnement ou votre chiffre d’affaires.

 

La Business Intelligence pour prédire votre activité

Toutes ces données récoltées ont également pour but d’aider à la prise de décision. Des entreprises innovantes ont ainsi mis en place des solutions d’analyse prédictive grâce à la Business Intelligence. L’idée est simple, elle vise à offrir à votre établissement des prévisions d’activité en croisant de nombreuses données, comme les dates, la météo ou encore votre type de saisonnalité. Il est alors beaucoup plus facile de gérer l’organisation de vos équipes et de votre stock de façon adaptée, afin de bien se préparer en amont aux phases accrues d’activité. En plus de ces taux d’occupation prévisionnels, l’analyse des flux de données permet aussi de mettre en place une automatisation de vos approvisionnements en fonction de ces prédictions.

Faciliter la gestion des hôtels et restaurants au quotidien

La Business Intelligence intervient également dans des domaines plus courants de la gestion opérationnelle au quotidien, avec des solutions destinées à la simplifier. Cela concerne par exemple tout le volet de la facturation et de la gestion fournisseurs, qui peut être entièrement centralisé sur une plateforme unique, proposée par des entreprises spécialisées et expérimentées dans le secteur. Outre une simplification du règlement et suivi de factures via une plateforme, ces solutions apportent également une meilleure vue d’ensemble avec l’accès à des tableaux de bord au quotidien. Ces outils innovants intègrent en effet un suivi de trésorerie en temps réel par exemple, ou un suivi d’indicateurs clés définis, comme sur le bon fonctionnement des bâtiments et des équipements.

Le salon Food Hotel Tech est le meilleur endroit pour vous familiariser avec ces nouveaux outils, qui permettront à votre hôtel ou restaurant de gagner en rentabilité grâce au croisement des données pertinentes. La Business Intelligence fait partie des domaines les plus en vue auprès des entreprises de la tech, qui développent des solutions adaptées à votre secteur, destinées à mieux mettre en place des objectifs, à mieux piloter votre activité, et à gérer votre fonctionnement au quotidien plus simplement.

Prochaine édition à paris les 9 & 10 novembre 2021