Solution Digitale pour les Vins & Spiritueux
pour Hôtels et Restaurants

 

Solutions digitales pour les vins et les spiritueux

Générateur d’importants volumes de chiffre d’affaires dans les restaurants et hôtels, le domaine des vins et des spiritueux doit être traité à part entière, pour bénéficier également des dernières innovations en matière de logiciels ou de produits connectés. Qu’il s’agisse de solutions pour assurer une conservation optimale, pour un service parfait ou une expérience innovante pour la clientèle, différents outils sont aujourd’hui développés dans cette thématique. Gagnez en rentabilité et en satisfaction client avec ces solutions digitales pour les vins et spiritueux.

Les exposants spécialistes de solutions digitales pour les vins & spiritueux

Retrouvez-les à Food Hotel Tech, le salon des innovations dédié à l'hôtellerie-restauration
9-10 novembre 2021 • Paris Event Center

 

Ces produits peuvent aussi vous intéresser :

Les solutions digitales pour les vins & spiritueux

Les équipements professionnels pour les vins et spiritueux

Le premier volet d’innovations liées au domaine des spiritueux et des vins pour les établissements CHR concerne les équipements. La question de la conservation étant primordiale, des entreprises spécialisées ont développé des appareils à la pointe de la technologie permettant une gestion facile et optimale des boissons. Ces équipements sont notamment conçus pour conserver de façon parfaite les bouteilles de vin et de champagne ouvertes, et proposent par exemple des outils givreurs de verre pour les cocktails ou encore des refroidisseurs express de bouteilles. Les équipements regroupent également le domaine des distributeurs de vin au verre, avec des solutions adaptées aux professionnels de la restauration.

Des solutions connectées pour un service au verre parfait

Certaines solutions dédiées au vin et aux spiritueux poussent l’innovation encore plus loin, avec des logiciels connectés à ces équipements, et notamment aux distributeurs de vin au verre. Il est possible de contrôler très précisément chaque vin conservé pour qu’il soit maintenu à la bonne température, et ensuite pour qu’il soit servi avec précision. Il s’agit donc d’appareils dernière génération qui vont s’adapter à chaque vin et à ses caractéristiques, notamment dans la préservation et le refroidissement. Ce type d’outil connecté garantit un service précis et efficace, et par conséquent une meilleure rentabilité du vin au verre, ainsi qu’une baisse du gaspillage et donc des économies potentielles.

Un suivi innovant pour les établissements CHR

Ce type de solutions digitales peut se combiner avec l’analyse de données pour améliorer la gestion au quotidien du service ou de la conservation des vins. En plus d’offrir un sourcing de vins premium et une sélection pointue auprès de producteurs, ces systèmes connectés offrent l’opportunité de récolter des informations pertinentes et utiles sur les commandes de vins, comme leur saisonnalité. Cela permet de proposer au restaurateur des outils de prévisions, qui sont liés à un approvisionnement automatique des vins ainsi qu’à une maintenance prédictive. Le vin est alors géré et piloté de façon automatique depuis le choix des producteurs, jusqu’à l’approvisionnement, en passant par la conservation et le service.

Des plateformes globales de gestion des boissons

D’autres outils sont développés par les entreprises de la tech dans le domaine, avec cette approche multithématique et globale, sous forme d’interfaces destinées à la gestion de l’ensemble des boissons d’un établissement. Ces solutions vont ainsi englober tout l’aspect des commandes et des ventes, comme décrit précédemment, mais aussi la question des inventaires ou de la carte des vins, représentant un véritable sommelier digital pour le restaurant ou l’hôtel et la clientèle. Les avantages de ce type de plateformes globales se traduisent en termes de gain de temps pour les équipes, notamment au niveau des commandes et du suivi des stocks, mais aussi en matière de rentabilité, avec les bons choix de vins et spiritueux, et une forte diminution du gaspillage par des techniques de conservation pertinentes. Ces solutions digitales offrent ainsi des opportunités réelles pour tout établissement servant du vin, qu’il s’agisse de restaurants, de bars, ou d’hôtels, avec des outils faciles à prendre en main, et qui font gagner du temps et de l’énergie à vos collaborateurs.

Profitez vous-aussi des avantages offerts par ces solutions digitales innovantes dans le domaine du vin et des spiritueux, pour votre hôtel ou votre restaurant, en vous rendant au salon Food Hotel Tech. Entre des équipements professionnels de pointe pour la conservation, des outils connectés pour le service de vin au verre ou des plateformes de gestion de boissons globales, vous pourrez trouver les innovations adaptées à votre activité.

Prochaine édition à paris les 9 & 10 novembre 2021