LES CONFÉRENCES DE L'ÉDITION 2021

Made for you by Food Hotel Tech

 
 

Food Hotel tech vous propose un cycle de conférences animées par des experts de renoms portant sur des thématiques très concrètes qui touchent au plus près les défis auxquels sont confrontés les professionnels.
Retrouvez le programme de l'édition 2021


MARDI 9 NOVEMBRE 2021

Conférence d'Ouverture : L'expérience client au coeur de la "success story" de Big Mamma
mardi 9 novembre 10h30 Salle 1
Speaker : Victor Lugger, CEO de Sunday et cofondateur de Big Mamma


Snap dans la chambre, Insta à table et TikTok au Spa : #MonHôtelRestosurlesRS
mardi 9 novembre 11h00 Salle 2
Modérateur : Pascal Perriot, BrandContent Manager chez France Snacking
Speakers : Maxime Buhler, fondateur de Pokawa
Edouard Hausseguy, Fondateur de Hemblem
Lionel Kaplan, Fondateur de Mediatrium


Les pratiques RH innovantes et la digitalisation en hôtellerie-restauration
mardi 9 novembre 11h15 Salle 1
Modérateur : Bernard Boutboul, Président de GIRA
Speakers : Adrien Gahinet, Fondateur de SophAdrien
Victoria Laya, Chargée de Ressources Humaines chez EXKi
Nelly Shaker, Chef d'équipe, secteur de la restauration chez Snapshift
Vincent Sitz, Co-Président de la Commission Emploi Formation du GNI


Contenu & Netlinking : le combo gagnant pour être en 1ère page de Google
mardi 9 novembre 12h00 Salle 2
Keynote de Mikaël Priol, Fondateur de netlinking.fr



Keynote Meta
mardi 9 novembre 12h15 Salle 1
Keynote de Gilles Maillet, Director - Travel, Automotive & Mobility @Meta



Discussion Meta-Accor
Hospitalité Augmentée & Résilience : repenser l’expérience client grâce à l’innovation. Retour d’expérience d’un partenariat fort entre Accor et Meta

mardi 9 novembre 12h30 Salle 1
Discussion avec
Gilles Maillet, Director - Travel, Automotive & Mobility @Meta
Arnaud Bourge, VP Customer acquisition & Media @Accor


Entre croissance et dépendance : quelle stratégie adopter pour ne pas devenir otage des plateformes de livraison ?
mardi 9 novembre 13h00 Salle 1
Keynote de Quentin Bacholle, General Manager France de Stuart



Battle Chatbot / Humain : A quel point faut-il automatiser sa relation client ?
mardi 9 novembre 13h45 Salle 2
La battle sera arbitrée par Julia Luczak-Rougeaux, Rédactrice en chef de TOM Travel on Move et verra s'affronter sur le ring :
Daniel Doppler, Président de Quicktext
X
Eddy Mimoun, CEO de HDB Solutions


Le client appartient à celui qui s’en occupe: reprenez la main !
mardi 9 novembre 14h00 Salle 1
Modérateur : Guilain Denisselle, Fondateur & Rédacteur-en-Chef de TendanceHôtellerie
Speakers : Jérémy Atlan, Co-Fondateur et Développeur Commercial de Duve
Jessica Clech Perlot, Propriétaire de l'Hôtel R de Paris
Olivier Mouchet, Directeur Business Unit Hospitality chez Sequoiasoft


#Post-Covid : les bonnes pratiques pour pérenniser le click & collect & la livraison
mardi 9 novembre 14h30 Salle 2
Modérateur : Anthony Thiriet, Rédacteur en chef de B.R.A. Tendances Restauration
Speakers : Christine Bony Lentulo, Marketing & Digital Director du Groupe Planet Sushi
Rachid El Kansouli, Directeur Général France chez Deliverect
Laurent Pailhès, Dirigeant Fondateur du Cabinet Neo Engineering



Prêt à repartir : comment Tripadvisor peut vous aider à avoir du succès en 2022 ?
mardi 9 novembre 15h00 Salle 1
/ Keynote de Fabrizio Orlando, Global Industry Relations Associate Director @Tripadvisor
/ Échange avec le public animé par Vanessa Guerrier-Buisine


Quelles stratégies pour conquérir et conserver la clientèle corporate ?
mardi 9 novembre 15h30 Salle 2
Modératrice : Julie Palisse, Fondatrice de JPS Hotel Solutions
Speakers : Antoine Aubrun, Directeur Commercial France de SiteMinder
Si Zyad Si Hocine, President de Laya Hotels & Directeur du Grand Hôtel Français



FHT STARTUP AWARDS
mardi 9 novembre 16h00 Salle 1
Le Jury des FHT Startup AWards 2021 :
Fabienne Kergoat Deneuville, Directeur Commercial et Stratégie au ZooParc de Beauval
Julia Luczak-Rougeaux, Rédactrice en chef de Tom Travel
Jean-Charles Schamberger, Directeur des Rédactions de Zepros
Marianne Tanguy Rossé, Directrice Marketing du Groupe Delineo
Anthony Thiriet, Rédacteur en Chef de B.R.A Tendances Restauration

MERCREDI 10 NOVEMBRE 2021

Comment (et pourquoi) reprendre la main sur les réservations directes est un enjeu majeur
mercredi 10 novembre 10h30 Salle 1
Modératrice : Vanessa Guerrier-Buisine, Journaliste & Créatrice de Contenu Web
Speakers : Massimilliano Gallo, Senior Business Development Manager chez Mirai
Christophe Pereira, Directeur Marketing & Commercial chez WIHP
Delphine Prigent, Présidente de la branche Hôtels du GNI Paris Île-de-France


Hôteliers, restaurateurs : digitalisez votre back-office pour accélerer votre business
mercredi 10 novembre 10h45 Salle 2
Modérateur : Bernard Boutboul, Président de GIRA
Speakers : Thomas Fantini, Président du Groupe Esprit Pergo
Emmanuel Grelaud, Directeur commercial France MAPAL – Co-fondateur Easilys f&b
Grégory Mignon, Expert en dématérialisation des processus chez Yooz


Nouvelles attentes, nouveaux comportements, comment satisfaire la clientèle post-covid ?
mercredi 10 novembre 11h30 Salle 1
Modérateur : Jean Michel Dehais, Directeur adjoint des rédactions Au coeur des villes
Speakers : David Bettan, Directeur Général Adjoint du Groupe Beaumarly
Bérengère O, COO France chez Big Mamma
Ghislain Rouëssé, Head of Zenchef Pay @Zenchef


Profiter de la reprise pour booster sa e-réputation
mercredi 10 novembre 11h45 Salle 2
Modératrice : Vanessa Guerrier-Buisine, Journaliste & Créatrice de Contenu Web
Speakers : Francois Dapremont, Propriétaire Hôtel Balmoral**** & Hôtel Mademoiselle****
Thomas Mathieu, Co-CEO de Guest Suite


Exploiter un SmartHotel : de la data à tous les étages (et des économies à tous les niveaux)
mercredi 10 novembre 13h45 Salle 2
Modérateur : Guilain Denisselle, Fondateur & Rédacteur-en-Chef de TendanceHôtellerie
Speakers : Xavier O'Quin, Fondateur - Président de Edgar Suites
Anne Saint-Leger, Présidente de Serfi


Comment digitaliser la gestion de votre hôtel/restaurant pour booster votre croissance
mercredi 10 novembre 14h00 Salle 1
Modérateur : Nicolas Nouchi, Global Market Research chez CHD Expert
Speakers : Stéphane Buttigieg, Ecosystem Manager chez Libeo
Romain Melloul, Co-fondateur de Innovorder
Laurent Thillaye du Boullay, Account executive franchises chez PayFit


Marketing & storytelling : comment développer une stratégie digitale à 360°
mercredi 10 novembre 14h45 Salle 2
Modératrice : Vanessa Guerrier-Buisine,Journaliste & Créatrice de Contenu Web
Speakers : Sébastien Alexandre,Sales Manager chez Splio
Nicolas El Hakim, Président des Restaurateurs Ile-De-France, UMIH Développement & Numérique
Youri Sawerschel, Founder de Creative Supply



Colloque La Sorbonne / Food Hotel Tech : Tourisme d'affaire Evolution ou révolution ?
mercredi 10 novembre 15h00 Salle 1
Présenté par : Patrick Eveno, Chargé d’enseignement, Responsable Master GATH, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
et Jean-Michel Chapuis, Maître de Conférences Habilité à Diriger des Recherches, Responsable Master GATH, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
Speakers : Pauline Oster, Directrice des Opérations en Management, ACCOR
Frederic Patot, Directeur Général Délégué, NEXITY
Emmanuel Sauvage, Co-fondateur et Directeur Général, EVOK HOTELS


Du comptoir à la salle : le digital au service de l’expérience client
mercredi 10 novembre 15h45 Salle 1
Keynote de Bernard Boutboul, Président de GIRA


#Post-covid : l’innovation au coeur du recrutement
mercredi 10 novembre 16h00 Salle 2
Modérateur : Nelson Burton, President, Au coeur des villes
Speakers : Thomas Fantini, Président du Groupe Esprit Pergo
Benjamin Leiba, Co-Founder de Badakan
Florent Malbranche, Co-Founder & CEO de Brigad



PRIX FHT DE L'INNOVATION
mercredi 10 novembre 16h30 Salle 1
Le Jury du Prix de l'Innovation FHT 2021 :
Krystel Blondeau, Directrice Générale de Louvre Hôtel France
Francois Dapremont, Propriétaire Hôtel Balmoral**** & Hôtel Mademoiselle****
Sabine Durand, Directrice des rédactions chez Néo Restauration
Alice Mariette, Journaliste à La Revue des Comptoirs

Victor Lugger
CEO et Cofondateur de Sunday
Cofondateur de Big Mamma

 

Gilles Maillet
Director - Travel, Automotive & Mobility
Meta

 

Fabrizio Orlando
Global Industry Relations Associate Director
Tripadvisor

 

Marianne Tanguy Rossé
Directrice Marketing
Groupe DELINEO

 

Christine Bony Lentulo
Marketing & Digital Director
Groupe Planet Sushi

 

Vincent Sitz
Co-Président de la Commission Emploi Formation
GNI

 

Pauline Oster
Directrice des Opérations en Management
ACCOR

 

Fabienne Kergoat Deneuville
Directeur Commercial et Stratégie
ZooParc de BEAUVAL

 

Bernard Boutboul
Président
GIRA

 

Krystel Blondeau
Directrice Générale
Louvre Hôtel France

 

Arnaud Bourge
VP Customer acquisition & Media
Accor

 

Bérengère O
COO France
Big Mamma

 

Delphine Prigent
Présidente de la branche Hôtels
GNI Paris Île-de-France

 

Olivier Mouchet
Directeur Business Unit Hospitality
Sequoiasoft

 

Maxime Buhler
Fondateur
POKAWA

 

Julie Palisse
Fondatrice
JPS Hotel Solutions

 

Rachid El Kansouli
Directeur Général France
Deliverect

 

Xavier O'Quin
Fondateur - Président
Edgar Suites

 

Edouard Hausseguy
Fondateur
Hemblem

 

Lionel Kaplan
Fondateur
Mediatrium

 

Vanessa Guerrier-Buisine
Journaliste & Créatrice de Contenu digitaux

 

Eddy Mimoun
CEO
HDB Solutions

 

Mikaël Priol
Fondateur
netlinking.fr

 

Laurent Pailhès
Dirigeant Fondateur
Cabinet Neo Engineering

 

Antoine Aubrun
Directeur Commercial France
SiteMinder

 

Si Zyad Si Hocine
President Laya Hotels
& Directeur Grand Hôtel Français

 

Julia Luczak-Rougeaux
Rédactrice en chef
Tom Travel

 

Victoria Laya
Chargée de Ressources Humaines
EXKi

 

Daniel Doppler
Président
Quicktext

 

Massimilliano Gallo
Senior Business Development Manager
Mirai

 

Thomas Fantini
Président
Groupe Esprit Pergo

 

Christophe Pereira
Directeur Marketing & Commercial
WIHP

 

Jean Michel Dehais
Directeur adjoint des rédactions
Au coeur des villes

 

Ghislain Rouëssé
Head of Zenchef Pay
Zenchef

 

Pascal Perriot
BrandContent Manager
France Snacking

 

Romain Melloul
Co-fondateur
Innovorder

 

Laurent Thillaye du Boullay
Account executive franchises
PayFit

 

Francois Dapremont
Propriétaire
Hôtel Balmoral****
& Hôtel Mademoiselle****

 

Grégory Mignon
Expert en dématérialisation des processus
Yooz

 

Sabine Durand
Directrice des rédactions
Néo Restauration

 

Anne Saint-Leger
Présidente
Serfi

 

Emmanuel Grelaud
Directeur commercial France MAPAL
Co-fondateur Easilys f&b

 

Jean-Charles Schamberger
Directeur des Rédactions
Zepros

 

Thomas Mathieu
Co-CEO
Guest Suite

 

Youri Sawerschel
Founder & CEO
Creative Supply

 

Nicolas El Hakim
Président des Restaurateurs Ile-De-France
UMIH

 

Sébastien Alexandre
Mobile Sales Manager
Splio

 

Anthony Thiriet
Rédacteur en Chef
B.R.A Tendances Restauration

 

Benjamin Leiba
Co-fondateur
Badakan

 

Adrien Gahinet
Fondateur
SophAdrien

 

Florent Malbranche
Co-Founder & CEO
Brigad

 

Alice Mariette
Journaliste
La Revue des Comptoirs

 

Nelson Burton
President
Au coeur des villes

 

Stéphane Buttigieg
Ecosystem Manager
Libeo

 

Guilain Denisselle
Fondateur et Rédacteur-en-Chef
TendanceHôtellerie

 

Nelly Shaker
Chef d'équipe, secteur de la restauration
Snapshift

 

Quentin Bacholle
General Manager France
Stuart

 

Jérémy Atlan
Co-Fondateur et Développeur Commercial
Duve

 

David Bettan
Directeur Général Adjoint
Groupe Beaumarly

 

Patrick Eveno
Chargé d’enseignement
Responsable Master GATH

Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne

 

Jean-Michel Chapuis
Maître de Conférences Habilité à Diriger des Recherches, Responsable Master GATH
Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne

 

Frederic Patot
Directeur Général Délégué
NEXITY

 

Emmanuel Sauvage
Co-fondateur et Directeur Général
EVOK HOTELS

 

Nicolas Nouchi
Global Market Research
CHD Expert

 

Jessica Clech Perlot
Propriétaire
Hôtel R de Paris

 

14-15 MARS 2023
PARIS EVENT CENTER

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