LES CONFÉRENCES DE L'ÉDITION 2021
Made for you by Food Hotel Tech
Food Hotel tech vous propose un cycle de conférences animées par des experts de renoms portant sur des thématiques très concrètes qui touchent au plus près les défis auxquels sont confrontés les professionnels.
Retrouvez le programme de l'édition 2021
MARDI 9 NOVEMBRE 2021
•
Conférence d'Ouverture : L'expérience client au coeur de la "success story" de Big Mamma
mardi 9 novembre 10h30 Salle 1
Speaker : Victor Lugger, CEO de Sunday et cofondateur de Big Mamma
Snap dans la chambre, Insta à table et TikTok au Spa : #MonHôtelRestosurlesRS
mardi 9 novembre
11h00 Salle
2
Modérateur : Pascal Perriot, BrandContent Manager chez France Snacking
Speakers : Maxime Buhler, fondateur de Pokawa
Edouard Hausseguy, Fondateur de Hemblem
Lionel Kaplan, Fondateur de Mediatrium
Les pratiques RH innovantes et la digitalisation en hôtellerie-restauration
mardi 9 novembre
11h15 Salle
1
Modérateur : Bernard Boutboul, Président de GIRA
Speakers : Adrien Gahinet, Fondateur de SophAdrien
Victoria Laya, Chargée de Ressources Humaines chez EXKi
Nelly Shaker, Chef d'équipe, secteur de la restauration chez Snapshift
Vincent Sitz, Co-Président de la Commission Emploi Formation du GNI
Contenu & Netlinking : le combo gagnant pour être en 1ère page de Google
mardi 9 novembre
12h00 Salle
2
Keynote de Mikaël Priol, Fondateur de netlinking.fr
Keynote Meta
mardi 9 novembre
12h15 Salle
1
Keynote de Gilles Maillet, Director - Travel, Automotive & Mobility @Meta
Discussion Meta-Accor
Hospitalité Augmentée & Résilience : repenser l’expérience client grâce à l’innovation. Retour d’expérience d’un partenariat fort entre Accor et Meta
mardi 9 novembre
12h30 Salle
1
Discussion avec
Gilles Maillet, Director - Travel, Automotive & Mobility @Meta
Arnaud Bourge, VP Customer acquisition & Media @Accor
Entre croissance et dépendance : quelle stratégie adopter pour ne pas devenir otage des plateformes de livraison ?
mardi 9 novembre
13h00 Salle
1
Keynote de Quentin Bacholle, General Manager France de Stuart
Battle Chatbot / Humain : A quel point faut-il automatiser sa relation client ?
mardi 9 novembre
13h45 Salle
2
La battle sera arbitrée par Julia Luczak-Rougeaux, Rédactrice en chef de TOM Travel on Move et verra s'affronter sur le ring :
Daniel Doppler, Président de Quicktext
X
Eddy Mimoun, CEO de HDB Solutions
Le client appartient à celui qui s’en occupe: reprenez la main !
mardi 9 novembre
14h00 Salle
1
Modérateur : Guilain Denisselle, Fondateur & Rédacteur-en-Chef de TendanceHôtellerie
Speakers : Jérémy Atlan, Co-Fondateur et Développeur Commercial de Duve
Jessica Clech Perlot, Propriétaire de l'Hôtel R de Paris
Olivier Mouchet, Directeur Business Unit Hospitality chez Sequoiasoft
#Post-Covid : les bonnes pratiques pour pérenniser le click & collect & la livraison
mardi 9 novembre
14h30 Salle
2
Modérateur : Anthony Thiriet, Rédacteur en chef de B.R.A. Tendances Restauration
Speakers : Christine Bony Lentulo, Marketing & Digital Director du Groupe Planet Sushi
Rachid El Kansouli, Directeur Général France chez Deliverect
Laurent Pailhès, Dirigeant Fondateur du Cabinet Neo Engineering
Prêt à repartir : comment Tripadvisor peut vous aider à avoir du succès en 2022 ?
mardi 9 novembre
15h00 Salle
1
/ Keynote de Fabrizio Orlando, Global Industry Relations Associate Director @Tripadvisor
/ Échange avec le public animé par Vanessa Guerrier-Buisine
Quelles stratégies pour conquérir et conserver la clientèle corporate ?
mardi 9 novembre
15h30 Salle
2
Modératrice : Julie Palisse, Fondatrice de JPS Hotel Solutions
Speakers : Antoine Aubrun, Directeur Commercial France de SiteMinder
Si Zyad Si Hocine, President de Laya Hotels & Directeur du Grand Hôtel Français
FHT STARTUP AWARDS
mardi 9 novembre
16h00 Salle
1
Le Jury des FHT Startup AWards 2021 :
Fabienne Kergoat Deneuville, Directeur Commercial et Stratégie au ZooParc de Beauval
Julia Luczak-Rougeaux, Rédactrice en chef de Tom Travel
Jean-Charles Schamberger, Directeur des Rédactions de Zepros
Marianne Tanguy Rossé, Directrice Marketing du Groupe Delineo
Anthony Thiriet, Rédacteur en Chef de B.R.A Tendances Restauration
MERCREDI 10 NOVEMBRE 2021
•
Comment (et pourquoi) reprendre la main sur les réservations directes est un enjeu majeur
mercredi 10 novembre
10h30 Salle
1
Modératrice : Vanessa Guerrier-Buisine, Journaliste & Créatrice de Contenu Web
Speakers : Massimilliano Gallo, Senior Business Development Manager chez Mirai
Christophe Pereira, Directeur Marketing & Commercial chez WIHP
Delphine Prigent, Présidente de la branche Hôtels du GNI Paris Île-de-France
Hôteliers, restaurateurs : digitalisez votre back-office pour accélerer votre business
mercredi 10 novembre
10h45 Salle
2
Modérateur : Bernard Boutboul, Président de GIRA
Speakers : Thomas Fantini, Président du Groupe Esprit Pergo
Emmanuel Grelaud, Directeur commercial France MAPAL – Co-fondateur Easilys f&b
Grégory Mignon, Expert en dématérialisation des processus chez Yooz
Nouvelles attentes, nouveaux comportements, comment satisfaire la clientèle post-covid ?
mercredi 10 novembre
11h30 Salle
1
Modérateur : Jean Michel Dehais, Directeur adjoint des rédactions Au coeur des villes
Speakers : David Bettan, Directeur Général Adjoint du Groupe Beaumarly
Bérengère O, COO France chez Big Mamma
Ghislain Rouëssé, Head of Zenchef Pay @Zenchef
Profiter de la reprise pour booster sa e-réputation
mercredi 10 novembre
11h45 Salle
2
Modératrice : Vanessa Guerrier-Buisine, Journaliste & Créatrice de Contenu Web
Speakers : Francois Dapremont, Propriétaire Hôtel Balmoral**** & Hôtel Mademoiselle****
Thomas Mathieu, Co-CEO de Guest Suite
Exploiter un SmartHotel : de la data à tous les étages (et des économies à tous les niveaux)
mercredi 10 novembre
13h45 Salle
2
Modérateur : Guilain Denisselle, Fondateur & Rédacteur-en-Chef de TendanceHôtellerie
Speakers : Xavier O'Quin, Fondateur - Président de Edgar Suites
Anne Saint-Leger, Présidente de Serfi
Comment digitaliser la gestion de votre hôtel/restaurant pour booster votre croissance
mercredi 10 novembre
14h00 Salle
1
Modérateur : Nicolas Nouchi, Global Market Research chez CHD Expert
Speakers : Stéphane Buttigieg, Ecosystem Manager chez Libeo
Romain Melloul, Co-fondateur de Innovorder
Laurent Thillaye du Boullay, Account executive franchises chez PayFit
Marketing & storytelling : comment développer une stratégie digitale à 360°
mercredi 10 novembre
14h45 Salle
2
Modératrice : Vanessa Guerrier-Buisine,Journaliste & Créatrice de Contenu Web
Speakers : Sébastien Alexandre,Sales Manager chez Splio
Nicolas El Hakim, Président des Restaurateurs Ile-De-France, UMIH Développement & Numérique
Youri Sawerschel, Founder de Creative Supply
Colloque La Sorbonne / Food Hotel Tech : Tourisme d'affaire Evolution ou révolution ?
mercredi 10 novembre
15h00 Salle
1
Présenté par : Patrick Eveno, Chargé d’enseignement, Responsable Master GATH, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
et Jean-Michel Chapuis, Maître de Conférences Habilité à Diriger des Recherches, Responsable Master GATH, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
Speakers : Pauline Oster, Directrice des Opérations en Management, ACCOR
Frederic Patot, Directeur Général Délégué, NEXITY
Emmanuel Sauvage, Co-fondateur et Directeur Général, EVOK HOTELS
Du comptoir à la salle : le digital au service de l’expérience client
mercredi 10 novembre
15h45 Salle
1
Keynote de Bernard Boutboul, Président de GIRA
#Post-covid : l’innovation au coeur du recrutement
mercredi 10 novembre
16h00 Salle
2
Modérateur : Nelson Burton, President, Au coeur des villes
Speakers : Thomas Fantini, Président du Groupe Esprit Pergo
Benjamin Leiba, Co-Founder de Badakan
Florent Malbranche, Co-Founder & CEO de Brigad
PRIX FHT DE L'INNOVATION
mercredi 10 novembre
16h30 Salle
1
Le Jury du Prix de l'Innovation FHT 2021 :
Krystel Blondeau, Directrice Générale de Louvre Hôtel France
Francois Dapremont, Propriétaire Hôtel Balmoral**** & Hôtel Mademoiselle****
Sabine Durand, Directrice des rédactions chez Néo Restauration
Alice Mariette, Journaliste à La Revue des Comptoirs
7-8 JUIN 2022
PARIS EVENT CENTER
7-8 JUIN 2022
PARIS EVENT CENTER