LES CONFÉRENCES DE L'ÉDITION 2021

Conférence d'Ouverture : L'expérience client au coeur de la "success story" de Big Mamma
mardi 9 novembre 10h30 Salle 1
Speaker : Victor Lugger, CEO de Sunday et cofondateur de Big Mamma

Snap dans la chambre, Insta à table et TikTok au Spa : #MonHôtelRestosurlesRS
mardi 9 novembre 11h00 Salle 2
Modérateur : Pascal Perriot, BrandContent Manager chez France Snacking
Speakers : Maxime Buhler, fondateur de Pokawa
Edouard Hausseguy, Fondateur de Hemblem
Lionel Kaplan, Fondateur de Mediatrium

Les pratiques RH innovantes et la digitalisation en hôtellerie-restauration
mardi 9 novembre 11h15 Salle 1
Modérateur : Bernard Boutboul, Président de GIRA
Speakers : Adrien Gahinet, Fondateur de SophAdrien
Victoria Laya, Chargée de Ressources Humaines chez EXKi
Nelly Shaker, Chef d'équipe, secteur de la restauration chez Snapshift
Vincent Sitz, Co-Président de la Commission Emploi Formation du GNI

Contenu & Netlinking : le combo gagnant pour être en 1ère page de Google
mardi 9 novembre 12h00 Salle 2
Keynote de Mikaël Priol, Fondateur de netlinking.fr

Keynote Meta
mardi 9 novembre 12h15 Salle 1
Keynote de Gilles Maillet, Director - Travel, Automotive & Mobility @Meta

Discussion Meta-Accor
Hospitalité Augmentée & Résilience : repenser l’expérience client grâce à l’innovation. Retour d’expérience d’un partenariat fort entre Accor et Meta
mardi 9 novembre 12h30 Salle 1
Discussion avec
Gilles Maillet, Director - Travel, Automotive & Mobility @Meta
Arnaud Bourge, VP Customer acquisition & Media @Accor

Entre croissance et dépendance : quelle stratégie adopter pour ne pas devenir otage des plateformes de livraison ?
mardi 9 novembre 13h00 Salle 1
Keynote de Quentin Bacholle, General Manager France de Stuart

Battle Chatbot / Humain : A quel point faut-il automatiser sa relation client ?
mardi 9 novembre 13h45 Salle 2
La battle sera arbitrée par Julia Luczak-Rougeaux, Rédactrice en chef de TOM Travel on Move et verra s'affronter sur le ring :
Daniel Doppler, Président de Quicktext
X
Eddy Mimoun, CEO de HDB Solutions

Le client appartient à celui qui s’en occupe: reprenez la main !
mardi 9 novembre 14h00 Salle 1
Modérateur : Guilain Denisselle, Fondateur & Rédacteur-en-Chef de TendanceHôtellerie
Speakers : Jérémy Atlan, Co-Fondateur et Développeur Commercial de Duve
Jessica Clech Perlot, Propriétaire de l'Hôtel R de Paris
Olivier Mouchet, Directeur Business Unit Hospitality chez Sequoiasoft

#Post-Covid : les bonnes pratiques pour pérenniser le click & collect & la livraison
mardi 9 novembre 14h30 Salle 2
Modérateur : Anthony Thiriet, Rédacteur en chef de B.R.A. Tendances Restauration
Speakers : Christine Bony Lentulo, Marketing & Digital Director du Groupe Planet Sushi
Rachid El Kansouli, Directeur Général France chez Deliverect
Laurent Pailhès, Dirigeant Fondateur du Cabinet Neo Engineering

Prêt à repartir : comment Tripadvisor peut vous aider à avoir du succès en 2022 ?
mardi 9 novembre 15h00 Salle 1
/ Keynote de Fabrizio Orlando, Global Industry Relations Associate Director @Tripadvisor
/ Échange avec le public animé par Vanessa Guerrier-Buisine

Quelles stratégies pour conquérir et conserver la clientèle corporate ?
mardi 9 novembre 15h30 Salle 2
Modératrice : Julie Palisse, Fondatrice de JPS Hotel Solutions
Speakers : Antoine Aubrun, Directeur Commercial France de SiteMinder
Si Zyad Si Hocine, President de Laya Hotels & Directeur du Grand Hôtel Français

Comment (et pourquoi) reprendre la main sur les réservations directes est un enjeu majeur
mercredi 10 novembre 10h30 Salle 1
Modératrice : Vanessa Guerrier-Buisine, Journaliste & Créatrice de Contenu Web
Speakers : Massimilliano Gallo, Senior Business Development Manager chez Mirai
Christophe Pereira, Directeur Marketing & Commercial chez WIHP
Delphine Prigent, Présidente de la branche Hôtels du GNI Paris Île-de-France

Hôteliers, restaurateurs : digitalisez votre back-office pour accélerer votre business
mercredi 10 novembre 10h45 Salle 2
Modérateur : Bernard Boutboul, Président de GIRA
Speakers : Thomas Fantini, Président du Groupe Esprit Pergo
Emmanuel Grelaud, Directeur commercial France MAPAL – Co-fondateur Easilys f&b
Grégory Mignon, Expert en dématérialisation des processus chez Yooz

Nouvelles attentes, nouveaux comportements, comment satisfaire la clientèle post-covid ?
mercredi 10 novembre 11h30 Salle 1
Modérateur : Jean Michel Dehais, Directeur adjoint des rédactions Au coeur des villes
Speakers : David Bettan, Directeur Général Adjoint du Groupe Beaumarly
Bérengère O, COO France chez Big Mamma
Ghislain Rouëssé, Head of Zenchef Pay @Zenchef

Profiter de la reprise pour booster sa e-réputation
mercredi 10 novembre 11h45 Salle 2
Modératrice : Vanessa Guerrier-Buisine, Journaliste & Créatrice de Contenu Web
Speakers : Francois Dapremont, Propriétaire Hôtel Balmoral**** & Hôtel Mademoiselle****
Thomas Mathieu, Co-CEO de Guest Suite

Exploiter un SmartHotel : de la data à tous les étages (et des économies à tous les niveaux)
mercredi 10 novembre 13h45 Salle 2
Modérateur : Guilain Denisselle, Fondateur & Rédacteur-en-Chef de TendanceHôtellerie
Speakers : Xavier O'Quin, Fondateur - Président de Edgar Suites
Anne Saint-Leger, Présidente de Serfi

Comment digitaliser la gestion de votre hôtel/restaurant pour booster votre croissance
mercredi 10 novembre 14h00 Salle 1
Modérateur : Nicolas Nouchi, Global Market Research chez CHD Expert
Speakers : Stéphane Buttigieg, Ecosystem Manager chez Libeo
Romain Melloul, Co-fondateur de Innovorder
Laurent Thillaye du Boullay, Account executive franchises chez PayFit

Marketing & storytelling : comment développer une stratégie digitale à 360°
mercredi 10 novembre 14h45 Salle 2
Modératrice : Vanessa Guerrier-Buisine,Journaliste & Créatrice de Contenu Web
Speakers : Sébastien Alexandre,Sales Manager chez Splio
Nicolas El Hakim, Président des Restaurateurs Ile-De-France, UMIH Développement & Numérique
Youri Sawerschel, Founder de Creative Supply

Colloque La Sorbonne / Food Hotel Tech : Tourisme d'affaire Evolution ou révolution ?
mercredi 10 novembre 15h00 Salle 1
Présenté par : Patrick Eveno, Chargé d’enseignement, Responsable Master GATH, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
et Jean-Michel Chapuis, Maître de Conférences Habilité à Diriger des Recherches, Responsable Master GATH, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
Speakers : Pauline Oster, Directrice des Opérations en Management, ACCOR
Frederic Patot, Directeur Général Délégué, NEXITY
Emmanuel Sauvage, Co-fondateur et Directeur Général, EVOK HOTELS

Du comptoir à la salle : le digital au service de l’expérience client
mercredi 10 novembre 15h45 Salle 1
Keynote de Bernard Boutboul, Président de GIRA

#Post-covid : l’innovation au coeur du recrutement
mercredi 10 novembre 16h00 Salle 2
Modérateur : Nelson Burton, President, Au coeur des villes
Speakers : Thomas Fantini, Président du Groupe Esprit Pergo
Benjamin Leiba, Co-Founder de Badakan
Florent Malbranche, Co-Founder & CEO de Brigad